¿La fibra te nutre o te sabotea?

¿Cuántas veces has escuchado que “hay que comer más fibra”? Tal vez lo has leído en la etiqueta de tu cereal favorito, lo ha recomendado el nutriólogo en el programa matutino o lo ha repetido tu médico de confianza. Y sí, la fibra ha ganado fama de ser una especie de escudo natural contra todo: desde el estreñimiento hasta enfermedades cardiovasculares. Pero aquí va una pregunta que tal vez nunca te habías hecho, ¿es posible que algo tan saludable también tenga efectos negativos? ¿Podría la fibra, tan celebrada, tener también su lado oscuro? La respuesta, como suele ocurrir en nutrición, no es tan simple. Y es justo eso lo que hace fascinante este tema.

Si quieres saber más, lee el artículo completo en el número de Julio 2025 de Misión Verde.